1. Préchauffez le four à 350*F.
2. Hachez finement la mozzarella ou passez-la par lots dans un robot culinaire.
3. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et assaisonner avec du sel au goût. Blanchir le ziti ½ du temps indiqué sur la boîte. Filtrer et mélanger dans un bol avec un filet d'huile d'olive extra vierge. À feu moyen, mélanger 1 ½ pots de Carbone Marinara avec le parmesan râpé jusqu'à homogénéité complète; environ 5 minutes. Retirer du feu. Une fois refroidies, ajouter les pâtes au mélange de sauce; mélanger uniformément.
4. Huilez un plat de cuisson de 12 po x 10 po x 2 po. Tapisser le moule de papier sulfurisé et huiler à nouveau. Déposer la moitié du mélange de pâtes dans le moule. Suivez avec la moitié de la mozzarella, répartie uniformément sur la poêle. Ajouter le reste du mélange de pâtes et tasser hermétiquement. Terminez avec la mozzarella restante. Enveloppez le moule hermétiquement dans du papier d'aluminium et enfournez pour 25 minutes. Laisser reposer le moule pendant 15 minutes avant de retirer le papier d'aluminium. Terminez rapidement sous le gril du four jusqu'à la couleur désirée. Servir avec de la sauce chaude supplémentaire et garnir de basilic.
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